Kesto: 00:00:44

Kestävä kehitys: lähiruoka

Agroekologian professori Juha Heleniuksen mukaan lähiruualla tarkoitetaan omalla talousalueella tuotettua ruokaa. Raaka-ainetuotannon lisäksi myös valmistus tapahtuu lähialueella, esim. lähileipomon leipä on tehty paikallisessa myllyssä jauhetusta viljasta ja se myös kulutetaan lähialueella. Lähiruoka mahdollistaa sen, että ravinteita palautetaan takaisin pelloille. Jos ruoka tuodaan kaukaa, ei ravinteita pystytä järkevällä hinnalla paluttamaan takaisiin pelloille.